일반적으로 성공적인 낚시를 위해서는 갯바위나 방파제보다는 작살낚시를 추천한다. 그래서 오늘은 낮보다 밤을 더 좋아하는 창어의 밤낚시 비결인 낚시 준비법과 갓 잡은 창어회 만드는 법에 대해 알려드리도록 하겠습니다.
색인
오징어 차이
오징어
전 세계에 서식하는 오징어는 약 500종입니다. 그 중 한국 해역에서 잡히는 오징어는 8종 정도다. 우리가 흔히 먹는 오징어는 ‘날오징어’인데 살이 두툼해서 어떤 요리와도 잘 어울립니다.
한계
갑오징어처럼 생겼는데 이런 말이 있다. ‘한치가 밥이라면 오징어는 보리밥’ ㅎㅎ 오징어보다 한 단계 높다는 뜻이겠죠? 오징어는 칼로리가 낮고 구수한 맛이 좋습니다.
오징어의 다리 길이는 오징어보다 훨씬 짧습니다. 그들은 평균 다리 길이가 약 3cm로 정말 작습니다. 또한 고슴도치의 지느러미는 몸의 약 60~70%를 차지합니다. 오징어의 지느러미는 몸의 30%만 차지합니다. 그래서 오징어와 구분하는 가장 정확한 방법은 몸의 절반 이상을 차지하는 큰 지느러미를 확인하는 것이다.
오징어잡이 시즌
갑오징어의 제철은 여름이다. 여름 휴가철에는 낚시꾼들이 더운 낮보다 밤에 낚시를 갑니다. 방파제에서는 던지기낚시나 계란낚시로 게를 잡을 수 있지만 게를 잡기 위해서는 보통 배낚시를 이용한다. 특히 여름철에는 제주도 밤바다 낚시의 열기가 뜨겁다. 오징어보다 크고 맛있고 고급횟감으로 사면 비싸지만 초보자도 쉽게 낚을 수 있는 낚는법을 알려드립니다.
낚시 장비
1) 낚싯대
외줄 낚싯대와 길이 2~2.7m 정도의 낚싯대로 낚을 수 있다. 때때로 전문가들은 릴을 사용하여 손 낚시로 단일 물고기를 잡습니다.
2) 릴
특별한 기술 없이도 낚시를 할 수 있기 때문에 중형, 소형, 양두 릴 등 집에 있는 릴을 사용할 수 있다.
3) 낚싯줄
낚시용품점에서 파는 오징어채는 그대로 구매하셔도 되고, 직접 만들고 싶으시면 PE3-4나 후로로카본 4-5호를 한줄로 사용하시면 됩니다.
4) 본돌
선상낚시이기 때문에 기상조건에 따라 이용호수가 달라집니다. 보통 고리봉돌 30~100개 정도 준비하면 날씨에 따라 적절하게 사용할 수 있다.
5) 미끼
작살 낚시에 사용되는 미끼로는 오징어 고기, 작살 고기, 전갱이 고기, 고등어 고기, 고등어, 두루미 꽁치가 있습니다. 미끼를 사용하는 타이밍은 미끼마다 다릅니다. 생선 필레와 오징어 고기는 주로 7월과 8월에 사용됩니다. 그 이유는 좀벌레가 알을 낳기 위해 해안으로 올라오면서 서로 먹이를 놓고 경쟁하며 잡아먹기 때문입니다. 전갱이와 고등어가 떼를 지어 수면 위로 헤엄칠 때가 있다. 이럴 때는 전갱이를 사용하는 것이 좋으며, 전갱이를 사용할 때는 전갱이가 갑자기 없어졌을 때 전갱이 살을 사용하는 것이 좋다.
밤낚시의 필수품
송어를 잡으러 나가는 전문 낚싯대가 있습니다. 이 배들은 낚싯배로 빛을 바다를 향해 쏘아 올린 뒤 물고기를 한곳으로 모아 낚시 포인트를 만들어주기 때문에 낚시가 좋다.
1) 기어를 내릴 때 원하는 방향으로 안전하게 기어를 내릴 수 있도록 물살 방향으로 기어를 내려야 한다. 그런 다음 리그가 바닥에 닿는 느낌이 들면 바닥에서 살짝 들어 올려(약 1m) 낚싯대를 위아래로 움직입니다. 이렇게 위아래로 움직이는 동작을 반복하면 입질이 옵니다. 이 깊이 영역을 기억하고 다시 준비할 때 이 깊이를 목표로 하는 것이 좋습니다.
2) 컷의 바이트가 나오므로 바로 챔퍼하지 마시고 컷이 완전히 훅이 걸리면 낚싯대에 묵직한 느낌이 오고 그 때 캐치 후 릴 수 있습니다. 여기서 핵심은 파도가 높은 날에 일반적으로 활동적인 깊이를 공격하지 않는 것입니다. 그들이 매번 왔다고 해서 그 깊이 레이어에서 활동이 매번 있다는 것을 의미하지는 않습니다. 그러므로 파도가 높은 날보다는 파도가 잔잔할 때 나가야 풍작을 얻을 수 있다. 또한 급하게 모따기를 할 경우 연체동물의 다리가 찢어지면 캐치를 놓칠 수 있으므로 강한 모따기보다는 일정한 속도로 릴을 이용하여 안전하게 물 밖으로 빼내는 것이 관건이다.
오징어를 여는 방법
갓 잡은 한국산 생선을 바다에서 날것으로 먹는 것이 정말 맛있습니다. 오징어 사시미는 달콤합니다. 갑오징어를 오징어와 비슷하게 조리하면 초보자도 쉽게 횟감으로 준비할 수 있다.
칼날이 위를 향하도록 1인치의 배 부분에 칼을 집어넣고 배를 갈라줍니다. 이때 칼날을 아래로 향하게 하여 다루면 1인치의 내장이나 먹물이 터져 옷에 얼룩이 생길 수 있습니다. 또한 장의 쓴 맛이 살을 파고들 수 있으니 주의한다. 배를 다듬은 후 다리를 들어 올려 내장과 다리를 제거한 다음 몸통 중앙의 투명하고 얇은 뼈를 제거합니다. 손질이 끝나면 껍질을 1센티 정도 벗겨야 하는데 생각보다 단단하기 때문에 지느러미를 잡고 미끄러지지 않도록 장갑을 끼고 있으면 편하게 떼어낼 수 있다. 또는 굵은 소금으로 피부를 가볍게 문지르면 피부가 더 쉽게 벗겨집니다. 손질한 1인치 바디를 뒤집을 때 도체 내부에 투명 필름이 있는데 이 필름을 제거하는 것이 좋습니다. 회와 함께 요리할 때는 맛의 차이를 느끼지 못하겠지만 회와 함께 먹으면 이 막이 식감을 결정한다. 부드러운 식감을 원하시면 이 막을 제거하셔야 합니다. 물기를 제거한 후 아주 얇게(약 3mm) 썰어 완성합니다. 두껍게 먹을 때보다 얇게 썰었을 때 식감이 훨씬 좋다.